生姜生长期较长,需肥量大,属喜肥耐肥作物。生姜在生长过程中,根茎是逐渐分生膨大的,需从土壤中不断吸收氮、磷、钾、钙、镁等多种营养元素。因此生姜高产除了应施足基肥以外,还必须进行分期追肥,特别是“三杈肥”,来满足生姜生长对养分的需求。 
　　1、基肥:以有机肥为主,化肥为辅。每亩推荐施用金钛能微生物菌剂(颗粒)100~200公斤加金钛能硝硫基15-15-15复合肥或生态级硝硫基15-15-15复合肥20~25公斤。 
　　2、追肥:在生姜长到了具有两个较大的侧枝、侧枝与主茎高度相似(即三杈期)时,此期以后地上部和地下根茎同时进入旺盛生长时期,主要表现为生长速度加快,一方面大量发生分枝,叶数也相应增多,另一方面地下根茎迅速膨大,并大量积累养分,对肥水需求量大。为确保生姜高产应进行追肥,此时施肥称为“三杈肥”或“转折肥”。这次追肥对促进发棵和根茎膨大有着重要作用。此期追肥量要大,与培土相结合,配合施用含有活性菌的微生物菌剂,改良土壤团粒结构,预防土传病害。 
　　按照“先小培再大培”的顺序追施,即7月5日~20日追施总量的1/3,并进行一次小培土；立秋前5天~15天追施剩余的2/3,进行一次大培土。