切开后的普格高山乌洋芋。　资料图

　　普格高山乌洋芋原产地位于四川省凉山彝族自治州东部，属于云贵高原横断山脉，以中山（含亚高山）为主，最高海拔4359米，最低海拔1040米。域内主要河流是则木河和西河，沿山脚由北向南潺潺而去。受西南季风和印度北部干燥大陆性气团交替控制，这里干雨季分明，日温差较大。

　　独特的地形地貌和气候条件为普格高山乌洋芋的生长提供了优越的生态环境，造就了它淀粉含量高、口感好的特点。普格高山乌洋芋结薯集中且个体均匀，薯块近似鸭蛋形，外皮乌紫色，皮薄，气味清香，薯肉有一圈紫色，芽眼深浅适宜，入口滑糯而不干，并带有浓郁的回甜味。

　　近年来，普格县推进产业扶贫，探索空心村耕地、山林、草场等资源经营模式，加大产业园区和扶贫车间建设力度，形成“产业园区＋辐射基地＋到户项目”的发展体系，壮大村级集体经济，带动群众增收致富。

　　作为一个在山区繁衍了数百年的古老品种，普格高山乌洋芋的种植要求高、产量少。为破解这一难题，普格县充分利用对口帮扶科研院校和全省农业农村系统派驻的专业技术力量，为高山乌洋芋产业发展提供技术支撑，研发了“选用良种、减密壮株、平衡施肥、综合防病”的实用高产栽培技术，并组织实施试验。

　　2019年，这一集成创新技术在高寒山区生态类似区域推广应用，亩产达2000公斤以上，解决了高山乌洋芋长期低水平徘徊的状况，促进了特色产业发展及高寒山区群众脱贫奔小康。

　　为加快高山地区贫困户脱贫摘帽，普格县因地制宜、突出特色，规模化发展普格高山乌洋芋产业，优化其品种品质，全面提升高山乌洋芋产业的整体发展水平。目前，全县普格高山乌洋芋种植面积13.5万亩，年产量18万吨。