12月8日，在沁阳市山王庄镇马庄村，沁阳市怀庆三辣种植技艺非物质文化遗产传承人张军霞（右一）在筛选、分装山王庄姜。

山王庄姜是太行山脚下丹河流域的传统地方特色农产品，属小黄姜类，其姜块不大，姜丝多而细，色泽黄，调味佳，香辣浓郁，含水量少，质地硬，百煮不烂，久贮不腐，是姜中的佼佼者，在当地已有1600余年的种植历史。

近年来，以张军霞为代表的山王庄姜种植户，积极传承传统的种植技艺，流转土地大力发展种植山王庄姜。目前，山王庄姜的种植面积已经发展到1100亩。

作为沁阳市怀庆三辣种植技艺非物质文化遗产传承人的张军霞，她在种植山王庄姜时始终遵循生态种植理念，全程不使用化肥和农药，运用生物肥、生物菌剂培肥地力，防治病虫害，确保了山王庄姜的品质。虽然山王庄姜长得个头不大，亩产量也仅有1000多公斤，但由于其特殊的品质，销售价格是普通生姜的3~4倍，亩均效益在1万元以上。

目前，沁阳市山王庄镇政府已成功申报了山王庄姜为全国名特优新农产品，沁阳怀姜种植与加工技艺被列入焦作市级非物质文化遗产保护项目名录。

在种好山王庄姜的同时，张军霞还积极恢复了姜糖膏、姜糖片、姜酱等传统加工制作技艺，运用现代食品加工技术对传统加工制作技艺进行改造提升，努力实现山王庄姜的增值增效。张军霞说：“俺们的山王庄姜目前已俏销全省各地且供不应求，俺们有信心让山王庄姜走出河南，走向全国！”