时值严冬，正是农闲时节，忙碌了一年的农民本应趁机好好休息，然而，在老爷庙乡南塔邱村春光合作社加工作坊却看到，村民正忙着打浆、晾晒红薯粉条，其场面比三夏大忙还要繁忙、热烈。

　　“每年红薯收获了就是我们最繁忙的时候。我们种的红薯不打药，粉条不含明矾、色素，好吃爽口、筋道耐煮，是绝对的纯绿色天然食品。”眼前这个谈起红薯就头头是道的人是合作社负责人陈相普。在他眼里，这满地的红薯已不仅仅是小小红薯，而是帮助农户脱贫致富的金疙瘩、大产业。

　　陈相普热情地端上一碗熟粉条，记者品尝一口，爽滑筋道，充满了浓浓的家乡味道。

　　陈相普介绍，老爷庙乡位于滑县东南部，地处黄河故道，拥有富含大量沙质的土壤，地势平坦、土壤肥沃、水质优良，是红薯生长的黄金地带。近年，老爷庙乡抓住这一优势，切合实际谋划，大手笔投入红薯产业。

　　该乡在充分尊重群众意愿、科学分析市场需求的基础上，采取有力措施，科学部署，因村制宜，合理规划，深入宣传，强化指导，为群众算好种植红薯收支账，鼓励群众种植红薯。乡政府出台相关奖补政策，明确制定了每公顷红薯补助6000元的奖补标准，让群众看到实实在在的收益。同时，该乡引导农民运用新技术，引进龙薯九号、西瓜红等多种优良品种，种植的红薯无筋、香甜软糯、口感好、产量高、品种多样，能覆盖春、夏、秋三季。

　　在乡、村两级齐心努力下，群众种植红薯积极性高涨。郑后街村有四五十户村民组建起红薯种植队伍；陈相普流转集体土地6.7公顷，组建春光合作社……红薯种植面积逐年增加，目前，全乡种植红薯已覆盖7个村庄，种植面积约53公顷。

　　“随着群众生活品质的提高，市场上天然无公害绿色食品颇受欢迎，我们适时进行土壤调理，种植红薯坚持全程不打药，粉条手工加工晾晒，经过消费者舌尖的检验，赢得了不少的回头客，成功打开了市场。”陈相普滔滔不绝地介绍着。

　　记者了解到，在滑县今年的“红薯丰收节”中，春光合作社的红薯荣获了第二名的好成绩。

　　采访间，不断有顾客来购买粉条。

　　“我每年冬天都舍近求远，跑几十里地来这儿买几十斤粉条，囤着吃一年。”专程驱车40公里前来购买粉条的道口镇的孙先生说。

　　“这儿的粉条特别好，筋道，既好吃又放心，我每年都来这儿买。”来自万古镇的郑先生称赞说。

　　记者看到，仓库中整齐地摆放着一束束红薯粉条，着实讨人喜欢、勾人食欲。

　　“春光合作社准备招募更多贫困户加入，建立现代化合作社制度，引进无毒检测化验设备，做红薯产品深加工，打造高端品质生产线，叫响‘春光薯业’品牌。”谈到未来的发展，陈相普信心满满。

　　据了解，该乡还通过农村电商平台，创造了红薯产品销售新高，去年仅线上销售就突破100万公斤。

　　“看着大家辛勤种植的红薯从我手中装箱、打包、发往全国各地，能帮乡亲们创收，我的内心也是满满的幸福感。”郑后街村农村淘宝服务站工作人员苏俊霞说。

　　“乡村要发展，产业是关键。我们要结合实际，利用我乡适宜红薯种植的优势，推进农业供给侧结构性改革，建立起集红薯种植、贮藏、加工、销售为一体的特色红薯产业基地，依托红薯产业链，培育农业龙头企业， 把种好红薯、做好红薯、卖好红薯的愿景融入进一步探索企业与新农业、新农村之间综合性可持续发展的道路中，释放土地最大红利，拓宽群众增收致富渠道，壮大农村集体经济，以有效举措和显著成效，实现村村有致富项目、户户有增收路子的乡村振兴发展新格局。”老爷庙乡党委书记刘卫闯说。